人件費や物流費の上昇に悩む外食産業。「1皿100円」の低価格を武器に成長してきた 回転すし業界も例外ではない。10月の消費税増税やコストアップの荒波に対して、価格 維持は可能なのだろうか? 今大きな話題となっている、食材費や人件費の上昇にどう対応す…
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